ลพบุรีเร่งเพิ่มทางรอดนมล้นตลาด ฝึกเกษตรกรแปรรูปนมสร้างมูลค่า

ลพบุรีเดินหน้าหาทางลดปัญหาน้ำนมดิบล้นตลาด หลังข้อมูลเดือนเมษายน 2569 พบส่วนเกินสะสมกว่า 534.54 ตัน จัดอบรมเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 60 ราย ฝึกแปรรูปนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ต และปานีร์ชีส หวังเพิ่มมูลค่าผลผลิตและต่อยอดเกษตรกรสู่ผู้ประกอบการรายย่อย

จังหวัดลพบุรีเดินหน้าส่งเสริมการแปรรูปน้ำนมดิบ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมรับมือปัญหาผลผลิตส่วนเกิน หลังข้อมูลจากสำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดลพบุรีระบุว่า ในเดือนเมษายน 2569 จังหวัดมีปริมาณน้ำนมดิบส่วนเกินสะสมมากกว่า 534.54 ตัน ส่งผลให้เกษตรกรต้องรับภาระต้นทุนเพิ่มขึ้น และในบางกรณีต้องเทน้ำนมดิบทิ้ง

หนึ่งในแนวทางที่จังหวัดนำมาใช้คือการเพิ่มทักษะด้านการแปรรูป เพื่อให้เกษตรกรสามารถนำน้ำนมดิบไปผลิตเป็นสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและสร้างมูลค่าเพิ่ม แทนการพึ่งพารายได้จากการจำหน่ายน้ำนมดิบเพียงอย่างเดียว

สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรีจึงจัดโครงการส่งเสริมศักยภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมเพื่อความยั่งยืนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจังหวัดลพบุรี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ระหว่างวันที่ 13–14 สิงหาคม 2569 ณ ห้องประชุมสหกรณ์โคนมไทย-เดนมาร์ก พัฒนานิคม จำกัด อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี

มีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่เป็นสมาชิกสหกรณ์โคนมเข้าร่วมอบรมจำนวน 60 ราย

จากขายน้ำนมดิบ สู่การแปรรูปเพิ่มมูลค่า

การอบรมวันแรกให้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำนม พร้อมฝึกปฏิบัติทำ นมพาสเจอร์ไรซ์และโยเกิร์ต

วันที่สองเป็นการฝึกแปรรูป กรีกโยเกิร์ตและปานีร์ชีส พร้อมให้ความรู้เรื่องการส่งเสริมช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั้งออฟไลน์และออนไลน์ เพื่อให้เกษตรกรสามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างรายได้จากผลิตภัณฑ์แปรรูปได้

โครงการมีเป้าหมายพัฒนาทักษะและองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการแปรรูป ช่วยเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบส่วนเกิน และผลักดันให้เกษตรกรสามารถต่อยอดสู่การเป็นผู้ประกอบการรายย่อย

ลพบุรีมีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ 12 แห่ง

ข้อมูลจากสำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดลพบุรีระบุว่า จังหวัดลพบุรีเป็นหนึ่งในฐานการผลิตน้ำนมดิบที่สำคัญของประเทศ มีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ 12 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่ 11 อำเภอ

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรและสถาบันเกษตรกรยังเผชิญปัญหาน้ำนมดิบล้นตลาดและการกระจุกตัวของผลผลิต ขณะที่เกษตรกรส่วนใหญ่ยังอยู่ในสถานะผู้ผลิตวัตถุดิบ และขาดองค์ความรู้หรือทักษะในการนำน้ำนมส่วนเกินมาแปรรูป

สำหรับการเปิดอบรมเมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2569 เวลา 11.00 น. ว่าที่ร้อยตรี ทรงพล แป้นแก้ว รองผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เป็นประธาน โดยมีนายแพทย์จรูญ ชูเกียรติวัฒนา ปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี นายธนณัฐ อาจิณกิจ นายอำเภอพัฒนานิคม ตลอดจนหน่วยงานด้านการเกษตรและตัวแทนสหกรณ์โคนมและศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบเข้าร่วม

• ข้อมูลต้นทางระบุว่าเดือนเมษายน 2569 ลพบุรีมีน้ำนมดิบส่วนเกินสะสมกว่า 534.54 ตัน
• เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมเข้าร่วมการอบรมครั้งนี้ 60 ราย
• ฝึกแปรรูปนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ต และปานีร์ชีส รวมถึงช่องทางจำหน่ายออนไลน์และออฟไลน์
• โครงการจัดระหว่างวันที่ 13–14 สิงหาคม 2569 ที่อำเภอพัฒนานิคม

แหล่งข่าว: สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดลพบุรี
เรียบเรียง: LOPBURITODAY