ลพบุรีตั้งสถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง ยกระดับผู้ประกอบการรายย่อย สู่ตลาดมาตรฐานสากล

ลพบุรีจับมือ สสจ.-ราชภัฏเทพสตรี ตั้ง “โรงงาน อย.กลาง” ปลดล็อกผู้ประกอบการรายย่อย ดันสินค้าชุมชนสู่มาตรฐานสากล

จังหวัดลพบุรี ร่วมกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรี และมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี เดินหน้าจัดตั้ง “สถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง” เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการรายย่อยและกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่ยังขาดสถานที่ผลิตมาตรฐาน ให้สามารถขอเลขสารบบอาหาร (อย.) และยกระดับสินค้าท้องถิ่นสู่ตลาดสมัยใหม่ได้อย่างเป็นรูปธรรม

เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2569 นายวีรพงศ์ ฤทธิ์รอด ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี นำคณะส่วนราชการและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ลงพื้นที่หารือแนวทางการขับเคลื่อนโครงการจัดตั้งสถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง พร้อมติดตามการดำเนินงานด้านการส่งเสริมและพัฒนาสถานที่ผลิตอาหาร ณ โรงงานต้นแบบผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรชุมชนในกลุ่มจังหวัด มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี

ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการบูรณาการระหว่างจังหวัดลพบุรี สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรี (สสจ.) และมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี เพื่อแก้ไขปัญหาสำคัญของผู้ประกอบการรายย่อยที่มีศักยภาพในการผลิตและแปรรูปอาหาร แต่ยังไม่สามารถเข้าถึงสถานที่ผลิตที่ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

ที่ผ่านมา ผู้ผลิตสินค้าอาหารชุมชนจำนวนมากประสบปัญหาไม่สามารถขอเลขสารบบอาหาร หรือเลข อย. ได้ เนื่องจากขาดสถานที่ผลิตที่ผ่านการรับรอง ส่งผลให้ไม่สามารถขยายตลาดเข้าสู่ห้างสรรพสินค้า ร้านค้าสมัยใหม่ หรือช่องทางจำหน่ายขนาดใหญ่ได้ แม้ว่าสินค้าจะมีคุณภาพและเป็นที่ต้องการของตลาดก็ตาม

จังหวัดลพบุรีจึงผลักดันแนวคิด “สถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง” หรือโรงงานกลางมาตรฐาน เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการรายย่อยสามารถใช้พื้นที่ในการผลิต แปรรูป และบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้ระบบที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารและมาตรฐานของ อย. ช่วยลดต้นทุนการลงทุนด้านสถานที่ผลิต และเพิ่มโอกาสในการพัฒนาสินค้าให้สามารถแข่งขันในตลาดได้มากขึ้น

นอกจากการยกระดับมาตรฐานการผลิตแล้ว โครงการดังกล่าวยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก และสร้างรายได้กลับคืนสู่ชุมชนอย่างยั่งยืน ผ่านการเชื่อมโยงองค์ความรู้ เทคโนโลยี และมาตรฐานการผลิตสมัยใหม่เข้าสู่ภาคการผลิตของท้องถิ่น

จังหวัดลพบุรีมีผู้ประกอบการรายย่อย วิสาหกิจชุมชน และกลุ่มแปรรูปอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารพื้นถิ่นที่มีศักยภาพสูง การจัดตั้งสถานที่ผลิตอาหาร อย.กลาง จึงถือเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับมาตรฐานสินค้า เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนในระยะยาว